Die hygienische Warmwasserbereitung im Durchlauferhitzer-Prinzip verzichtet auf Warmwasservorräte. Das Trinkwasser bleibt so lange wie möglich kalt und wird erst im letztmöglichen Moment vor dem Verbrauch erhitzt. Es wird also just in time bereitgestellt.
Die Wärmeenergie wird dabei in einem Wärmespeicher gesammelt, der zumeist auch die Energie für die Heizung zur Verfügung stellt. Das kalte Trinkwasser, das erwärmt werden soll, fließt durch eine separate Leitung. In dieser wird es mit Hilfe eines leistungsstarken Wärmetauscher auf die gewünschte Temperatur erhitzt – und zwar auf Abruf. So bleibt die Wasserqualität gewahrt und die Vermehrungstendenzen der Bakterien werden im Keim erstickt.
Frischwassermodule und Hygienespeicher funktionieren nach diesem Prinzip. Sie sind die beiden wichtigsten technischen Systeme, die uns hier zur Verfügung stehen. Sehen wir sie uns etwas genauer an: